Рыба пангасиус, известная также под названием меконгский басс, своей приятной текстурой и нежным вкусом пользуется популярностью среди любителей морепродуктов. Однако, не каждый знает, как правильно подготовить и приготовить этот продукт.
Перед тем, как начать готовить рыбу, следует тщательно ее промыть и обсушить. Для удачной готовки лучше выбирать свежую рыбу, желательно куски с толщиной не более 3-4 см.
Один из самых простых способов приготовления пангасиуса – жарка на сковороде. Для этого кусочки рыбы обмакивают в яйце и обсыпают панировочными сухарями, солят и перчат по вкусу. Затем жарят на среднем огне до золотистой корочки – примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Еще один вариант готовки – запекание в духовке. Кусочки рыбы застелить фольгой, посыпать специями (например, розмарином, черным перцем, чесноком), полить оливковым маслом и запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
Желающие приготовить рыбу пангасиус на пару, поместите куски рыбы в пароварку и готовьте около 10-15 минут на пару.
Наконец, стоит упомянуть про приготовление рыбы на гриле. Перед тем, как отправить меконгский басс на гриль, его нужно замочить в маринаде: смешайте оливковое масло, лимонный сок, приправы и немного сахара. Такая маринад поможет сохранить сочность и нужный аромат. Готовьте рыбу на гриле примерно по 5 минут с каждой стороны.
Вывод: любители рыбы должны попробовать приготовить меконгский басс. Обладающий нежным вкусом и удобством для приготовления, рыба пангасиус станет прекрасной вариацией к уже знакомым и любимым рыбным блюдам.